Olive Art Natürel Birinci Soğuk Sıkım Filtresiz Zeytinyağı Teneke 5 L
4%
419,44 ₺
401,80 ₺
Ücretsiz Kargo
Özgece Termal Serisi Naturel Sızma Zeytinyağı Cam 750 Ml
245,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Özgece Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 5 L
441,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Özgece Natürel Sızma Zeytinyağı Cam Şişe 500 Ml
49,00 ₺
Boztepe Erken Hasat Filtresiz Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 2 X 5 L
5%
970,20 ₺
921,20 ₺
Ücretsiz Kargo
Boztepe Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı Teneke 5 L
4%
452,76 ₺
436,10 ₺
Ücretsiz Kargo
Özgece Köşk Serisi Naturel Sızma Zeytinyağı Cam 750 Ml
245,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Boztepe Naturel Sızma Zeytinyağı 1 L
3%
125,44 ₺
121,52 ₺
Ücretsiz Kargo
Univita Argan Yağı 6 X 4 Ml
43,55 ₺
Boztepe Erken Hasat Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı Cam 500 Ml
4%
91,14 ₺
87,22 ₺
Ücretsiz Kargo
Univita Sarı Kantaron Yağı 6 X 4 Ml
43,55 ₺
Boztepe Naturel Sızma Zeytinyağı 250 Ml
18%
53,17 ₺
43,61 ₺
Ücretsiz Kargo
mudanya köy birlik
31%
325,00 ₺
225,00 ₺
Ücretsiz Kargo
udi hindi yagi
6%
80,00 ₺
75,00 ₺
Lokman Hekim Sinüsson Sinüzit Tek Kullanımlık Yağ 11 Ml
35%
83,30 ₺
53,90 ₺
Olive Art Natürel Sızma Soğuk Sıkım Filtresiz Zeytinyağı Teneke 2 X 5 L
3%
886,90 ₺
862,40 ₺
Ücretsiz Kargo
Olive Art Natürel Sızma Soğuk Sıkım Filtresiz Zeytinyağı Teneke 4 X 5 L
1%
1.724,80 ₺
1.705,20 ₺
Ücretsiz Kargo
Boztepe Erken Hasat Filtresiz Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı Teneke 5 L
4%
490,00 ₺
470,40 ₺
Ücretsiz Kargo
Boztepe Erken Hasat Naturel Sızma Soğuk Sıkım Zeytinyağı Teneke 1 L
10%
146,02 ₺
131,32 ₺
Ücretsiz Kargo
Boztepe Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı Teneke 4 X 5 L
3%
1.714,02 ₺
1.666,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Univita İncir Çekirdeği Yağı 6 X 3 Ml
43,55 ₺
Sergio Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 18 L
19%
1.559,17 ₺
1.267,13 ₺
Ücretsiz Kargo
Fratelli Mantova Univita Sprey Avokado Yağı 200 Ml
147,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Olive Art Natürel Birinci Soğuk Sıkım Filtresiz Zeytinyağı Teneke 4 X 5 L
1%
1.566,04 ₺
1.548,40 ₺
Ücretsiz Kargo
Olive Art Natürel Sızma Soğuk Sıkım Filtresiz Zeytinyağı Teneke 5 L
441,00 ₺
Ücretsiz Kargo
ayvalık taş baskı
30%
350,00 ₺
245,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Boztepe Erken Hasat Filtresiz Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 4 X 5 L
5%
1.920,80 ₺
1.822,80 ₺
Ücretsiz Kargo
Celal Volkan Pekcan Premium Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 5 L
387,10 ₺
Ücretsiz Kargo
Boztepe Soğuk Sıkım Natürel Sızma Zeytinyağı Teneke 2 X 5 L
2%
872,20 ₺
852,60 ₺
Ücretsiz Kargo
Celal Volkan Pekcan Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 5 L
387,10 ₺
Ücretsiz Kargo
Celal Volkan Pekcan Bio Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 5 L
387,10 ₺
Ücretsiz Kargo
Celal Volkan Pekcan Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı Cam 250 Ml
49,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Celal Volkan Erken Hasat Pekcan Naturel Sızma Zeytinyağı Cam 750 Ml
93,10 ₺
Ücretsiz Kargo
Univita Çörekotu Yağı 6 X 4 Ml
32,66 ₺
Celal Volkan Pekcan Premium Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 2 L
220,50 ₺
Ücretsiz Kargo
Sergio Naturel Sızma Zeytinyağı Cam 1 L
40%
195,90 ₺
116,61 ₺
Ücretsiz Kargo
Celal Volkan Pekcan Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 2 L
220,50 ₺
Ücretsiz Kargo
Olive Art Natürel Birinci Soğuk Sıkım Filtresiz Zeytinyağı Teneke 2 X 5 L
3%
812,42 ₺
784,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Boztepe Soğuk Sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı 500 Ml
82,32 ₺
Ücretsiz Kargo
Sergio Naturel Birinci Zeytinyağı Teneke 5 L
21%
473,24 ₺
375,33 ₺
Ücretsiz Kargo
Celal Volkan Pekcan Bio Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 3 L
294,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Univita Kuşburnu Çekirdeği Yağı 6 X 3 Ml
43,55 ₺
Celal Volkan Pekcan Bio Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 2 L
220,50 ₺
Ücretsiz Kargo
Celal Volkan Pekcan Premium Naturel Sızma Zeytinyağı Teneke 3 L
294,00 ₺
Ücretsiz Kargo
Sergio Naturel Birinci Zeytinyağı Cam 500 Ml
48%
132,20 ₺
68,59 ₺
Ücretsiz Kargo
Yeşilçavdar Defne Garlı Yağı 50 Ml
24,50 ₺
Univita Nar Çekirdeği Yağı 6 X 4 Ml
43,55 ₺
Hayfene Avokado Yağı 100 Ml
134,16 ₺
Ücretsiz Kargo
Sıvı yağlar, kızartmalardan sotelere tüm yemeklerde kullanılan mutfağın vazgeçilmez malzemelerden biridir. Zeytinyağı, ayçiçek yağı, mısır yağı ve fındık yağı en çok kullanılan sıvı yağ çeşitleri arasında yer alır. Yemek için kullanılan yağlar çoğunlukla lezzetlerine göre sınıflandırılsa da yanma dereceleri, besin bileşenleri ve kullanım alanları hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak, değişik tarifleriniz için en çok tercih edilen sıvı yağ seçeneklerini seçmenize yardımcı olacaktır.
Yemeklik Hangi Sıvı Yağ Kullanılmalı?
Lezzetli bir yemek pişirmek için yağ seçimi yaparken, üç önemli konunun akılda kalması önemlidir. Bu üç özellik ısı, lezzet ve fiyattır. Bu yağlar sıcaklıkta yüksek işlev gösterirken, diğer yağlar ısıya karşı dayanıklı değillerdir. Aşırı sıcağa maruz kaldıklarında lezzetini kaybederler. Bazı yağların aromatik tatlarının korunması için cam şişelerde, bazıları ise plastik şişelerde müşteriye sunulmaktadır.
Yemeklik yağ seçmenin en önemli noktalarından biri de yağların yanma seviyelerini bilmektir. Yanma noktası, yağın yanmaya ve duman çıkardığı noktaya denir. Yüksek ısıda yemek pişirmekten hoşlanıyorsanız, yanma seviyesi yüksek olan rafine yağları tercih edebilirsiniz. Aynı zamanda sıvı yağı rahat kullanmak için sıvı yağ pompası da sıvı yağ kullanımını kolaylaştırmaktadır.
Sıvı Yağ Fiyatları Ne Kadar?
Sıvı yağ fiyatları, çoğunlukla kullanılan ham maddeye ve pres uygulamasına göre fiyat belirlenmesi yapılır. Tercih edilen zeytinyağı çeşitleri, zeytinlerin yerleştirildiği alan ve toprak koşulları, zeytinin olgunluğu, hasat işlemi ve presleme işlemi zeytinyağının lezzetini ve kalitesini ortaya koyar. Pres işlemi açısından soğuk sıkım yağlar, rafine yağlara nispeten daha yüksek fiyatlı ve besin değeri daha yüksektir.
Soğuk sıkım işlemi, bitki tohumlarındaki yağları organik şekilde çıkarttığı ve vitamin özelliğini yitirmediği için daha sağlıklı yağ olarak kabul edilir. Soğuk sıkım zeytinyağı, içerisinde yer alan oleik asit ile klinik olarak en sağlıklı yağlardan biri olarak kabul edilmiştir. Yoğun besin aroması ve kendine özel lezzeti ile en çok tercih edilen yağlar arasında yerini almıştır. Zeytinyağı, imal edilen yağlar birden fazla farklı renk, aroma ve tatlar bakımından farklılık oluşturur.
Hangi Zeytinyağı Nerede Kullanılır?
Zeytinyağları üretim çeşitlerine göre natürel, rafine ve riviera olarak sınıflara ayrılır. Doğal özelliklerin içeriklerinin korunması bakımından en saf zeytinyağı natürel zeytinyağıdır. Dalından koparılan zeytinler en fazla 4 saat için de presleme işlemine tabi tutulur ve farklı işlem yapılmadan ambalajlanıp satışa sunulur.
Soğuk sıkım olarak tanınan teknikle imal edilen yağlar, en fazla 27 derece ısıyla işlenir. Bu sayede yağın faydalı özellikleri korunmuş olur. En kaliteli şekilde üretilen zeytinyağı natürel sızma zeytinyağıdır. Bununla beraber üretimde tercih edilen zeytinin yöresinden dolayı lezzeti yumuşak veya yoğun olabilir. Natürel yağlar asit ve kusur oranına bağlı olarak kendi içinde iki gruba ayrılır. Rafine edilmiş zeytinyağları, içeriğinde yer alan yüksek asit sebebiyle doğrudan kullanıma uygun olmayan yağları içerir.
Birçok farklı yöntem kullanılarak yağın asit seviyesi düşürülür. Rafine işlemi yapıldıktan sonra oleik asit seviyesi %0,3’ü geçmeyen yağlar çoğunlukla rafine olarak sınıflandırılır. Riviera olarak isimlendirilen zeytinyağları ise natürel ve rafine zeytinyağlarının incelenmesi sonucunda elde edilir. Bu yağların asit miktarı çoğunlukla %1 oranındadır.
Ayçiçek Yağı Hangi Yemeklerde Kullanılır?
Ayçiçek yağı, ülkemizde en çok tercih edilen yağlardan biri olarak bilinir. Ayçiçeği tohumlarının preslenmesi ile elde edilir. Pres uygulamalarına göre soğuk ve sıcak yemeklerde, kızartmalarda ve soslarda kullanılmaktadır. Birçoğu bitkisel yağlar olduğu gibi rafine edilmiş ve soğuk sıkım olarak kullanıma sunulmaktadır.
Soğuk sıkım ayçiçek yağı, tereyağı ve cevizi anımsatan bir lezzete sahiptir. Rafine yağlarının lezzeti çoğunlukla nötrdür. Soğuk sıkım ayçiçek yağlarının yanma seviyeleri düşüktür. Lezzetini kaybetmemesi için çoğunlukla soğuk ve düşük ısılarda tercih edilir. Salata sosları için harika lezzete sahip bir yağ çeşididir. Rafine edilmiş ayçiçek yağının yanma seviyesi 225 derece yakınındadır. Bu sebepten dolayı sote ve kızartma gibi yoğun sıcaklık gerektiren tariflerde daha doğru bir seçimdir. Ayçiçek yağı fiyatları marka ve litresine göre farklılık gösterir.
