Can Kardeşler Kuruyemiş Turna Yemişi ( Cranberry ) 300 G Pkt

Turna yemişi ( cranberry ) 300 g pkt gıdaların koruyucu modifiye atmosferde ambalajlanmasının avantajları neler? Koruyucu modifiye atmosfer paketleme (map), enzimatik, kimyasal ve mikrobiyolojik bozulmalara karşı gıdaların depolama, taşıma ve ambalajlanmasında ürünün etkileşimde bulunduğu hava bileşiminin, ürün çeşidine bağlı olarak oksijen, karbondioksit, azot ve etilen gibi gazların ortama verilmesi/uzaklaştırılması ile gıdanın çevresindeki atmosferi değiştirerek ürünün raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılan bir yöntemdir. ; Map’nin gün geçtikçe kullanımının artmasının nedeni üretici ve tüketici açısından çeşitli avantajlara sahip olmasıdır. ; Özellikle ortam oksijeninin azaltılması ile dominant mikrofloranın metabolizmasını yavaşlatır, ürünün solunum hızını düşürür, enzimatik ve oksidatif bozulma tepkimelerini azaltır ve bu sayede üründe oluşabilecek istenmeyen duyusal kusurların oluşmasını engeller veya yavaşlatır. ; Kimyasal koruyucu kullanımının azaltılmasını sağlar. ; Nem geçirgenliğine sahip ambalaj materyalleri sayesinde üründe nem kontrolünü sağlar. ; Ürünün raf ömrünün yüzde 50-400 uzatılmasıyla üretici açısından ekonomik kayıpları azaltır, stok ve lojistik maliyetlerinin optimize edilmesine olanak sağlar. ; Uygulama açısından pratik ve ucuzdur.;