Baharatlar, binlerce yıldır bireyler tarafından yemeğe aroma vermesi amacıyla kullanılmaktadır. Kahvaltılık malzemeler, yemekler, salatalar, içkiler, deniz ürünleri, baharat çeşitleri kullanılarak lezzet şölenine dönüştürülür. Baharat çeşitleri, kök, toz, yaprak, çiçek ya da tane olarak tercih ediliyor.

Yemeğin veya içeceğin yapım aşamasında baharat eklenir. Bunun yanı sıra yapım işlemi bittikten sonrada baharat eklemesi yapılabilir. Kekik, zahter, pul biber, karabiber, nane, defne, zerdeçal, bağdat baharat, sumak, çörek otu, susam ve tarçın olmak üzere baharatlar mutfakların vazgeçilmez aromaları arasında yerini alır.

Baharat çeşitleri bitkilerin kök, yaprak, çiçek, tomurcuk ve tohumları, ağaçların özleri ile kabukları ve meyvelerin çekirdekleri kullanılarak imal edilmektedir. Uygulanan üretim işlemi her baharat çeşitleri için aynı olmamaktadır. Aynı zamanda kurutma, öğütme ve ufalama gibi çeşitlerinden sonra baharat çeşitleri, kullanıma hazır hale gelir.

Tat ve koku yoğunlukları farklı olan baharat türlerinin biçimleri ve kullanım şekilleri istek doğrultusunda değişmektedir. Yaptığınız yemeklerin içerisine istediğiniz ölçülerde ilave edebileceğiniz baharatlar, kişisel tercihler öncülüğünde daha hafif ve daha yoğun bir aroma elde etmek için değişik dozlarda kullanılır.

Baharatlar, aroma, koku, renk ve vücutta etki sayesinde türlere ayrılır. Acı, tatlı, ekşi aromalara sahip baharat çeşitleri, konuldukları ürünlere lezzet kazandırıyor. Ferahlatıcı, rahatlatıcı, iştah açıcı, vücut ısısını dengeleyici baharat çeşitleri de bulunmaktadır. Acı ve tatlı biber çeşitlerinden, hoş kokulu bitki yapraklarına, demlenerek içilen sindirimi kolaylaştıran tohumlara, yemeğin iç malzemesinde kullanılan fıstıklardan, bağışıklık sistemini güçlendiren otlara, tatlılara lezzet veren bitkilerden birden fazla baharatı aynı noktada buluşturan çeşnilere kadar ondan fazla baharat çeşidi, kullanıcılar tarafından değişik istekler doğrultusunda kullanılmaktadır.

Her baharat türü, değişik özellikler taşıdığı için kullanım amaçları ve insanlar üzerinde etkileri farklılık gösterir. Baharatlar çoğunlukla yemeklere, içeceklere ya da tatlılara tat ve güzel koku vermek amacıyla kullanılmaktadır. Aynı zamanda sos ve özel karışımlar içerisinde de yoğun olarak kullanılmaktadır.

Bitkilerden üretildiği için doğal besin ve antioksidanlar arasında yer alan baharat çeşitleri, vücudun vitamin ve mineral ihtiyaçlarının karşılanmasına da yardımcı olmaktadır. Bunun yanı sıra bazı baharat çeşitleri, içerisinde yer alan maddeleri sayesinde hastalıklara karşı bünyeyi güçlendiren ve ferahlatıcı özel doğal ürünler içerisinde yer alır. Aynı zamanda birbirinden farklı bu baharat çeşitleri, zarif baharatlık seti modelleri ile sunulmaktadır.

Baharat çeşitleri, birçok bitkinin değişik kısımlarından üretilmektedir. İmal edilme ve paketleme tarzları, bitki özelliklerinden dolayı farklılık gösterebilir. Bu sebepten dolayı her baharat türü farklı saklama koşullarına ve ömrüne sahiptir.

Taze olarak kullanılan baharat türlerinin serin ve kuru yerlerde saklanması gerekir. Kurutulmuş olarak tüketilen baharat çeşitlerinin ise hava ve ışıktan koruyarak saklamanız gerekir. Saklama koşullarına uygun olarak saklanan baharatlar, kullanım süreleri dolana kadar koku ve tatlarında değişim olmaz. Bayatlama ve küflenme gibi durumlar tamamen ortadan kalkmış olur. Saklama koşullarına uygun olarak saklanan baharatları uzun süreli olarak kullanabilirsiniz.

Değişik markalar tarafından imal edilmiş olan baharat çeşitleri geniş bir ürün çerçevesi içerisinde tüketiciye sunulmaktadır. Baharat çeşitleri, paket veya kavanoz şekillerinde tüketicinin beğenisine sunulmaktadır. Farklı ürün miktarları ile de tüketiciye sunulmaktadır. Geniş ürün çeşitliliği, baharatların fiyatlarında değişkenlik sağlar. Her baharat çeşitleri için farklı fiyatlarla karşılaşmanız normaldir.

Fiyat belirlenmesi için öncelikle hangi baharatı kullanacağınıza karar vermeniz daha doğru olacaktır. Daha sonra her baharat için sunulan fiyatlar arasında bütçenize en uygun olanını tercih edebilirsiniz. Baharatlar her zaman yemeğin daha lezzetli olmasını ve hoş bir kokuya sahip olmasına neden olur.